Ricette con gli asparagi

La comparsa degli asparagi sui mercati è uno dei primi indizi che la primavera è arrivata. Sono ortaggi raffinati e delicati, ricchi di proprietà benefiche per il nostro organismo (se vi interessa conoscerle cliccate QUI e stupitevi). Ma oltre a fare bene sono anche buonissimi. Ottimi da soli, sono perfetti per antipasti, risotti, pastasciutte, zuppe, secondi, torte salate, sformati. Ecco perché ho deciso di riunire in una raccolta le varie ricette con gli asparagi presenti nel mio blog. Scegliete quella che più si addice ai vostri gusti e fatemi sapere. Happy cooking! Paola

Ricette con gli asparagi

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Ed ecco le mie ricette con gli asparagi:

Cannoli agli asparagi

Cannoli agli asparagi, speck e formaggio

Brunch della domenica? Cena con amici? Vi serve qualche idea semplice e sfiziosa? Allora questi cannoli agli asparagi arricchiti da un saporito ripieno a base di speck e scamorza sono perfetti per voi. Andranno a ruba!

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cestini di pane con crema di cannellini

Cestini di pane con crema di cannellini e asparagi

Share: Facebook Twitter Stampa Pinterest Siete alla ricerca di un’idea per un semplice antipasto? Allora potreste prendere in considerazione questi cestini di pane con crema di cannellini e asparagi. Si preparano senza difficoltà e sono molto coreografici; perfetti da servire come antipasto anche ad una cena con ospiti. Questa è una delle due ricette che ho […]

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Risotto asparagi e gamberetti

Risotto asparagi e gamberetti

Oggi vi propongo un primo piatto delicato e leggero: un risotto asparagi e gamberetti. Non solo è buonissimo, ma è anche semplice da preparare e tutti gli ingredienti si sposano a meraviglia. Io l’ho servito all’interno di cialde di Parmigiano ma potete tranquillamente evitare questo tipo di presentazione se non vi va. Però provatelo perché […]

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Insalata di riso con uova e asparagi

Insalata di riso con uova e asparagi

Se siete a corto di idee, posso darvi una mano io. Vi suggerisco di provare la mia insalata di riso con uova e asparagi. È un primo piatto dal sapore molto gradevole che ha anche il pregio di essere facile da realizzare. Perfetto l’abbinamento degli ingredienti che si sposano a meraviglia. Azzeccata anche l’aggiunta delle […]

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Risotto agli asparagi

Risotto agli asparagi

Preparare un buon risotto agli asparagi è molto facile. Utilizzando alcuni semplici accorgimenti potremo portare in tavola un piatto davvero gradevole. E io vi mostrerò questi accorgimenti. A me è piaciuto molto. Mi fate sapere cosa ne pensate voi?

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Risotto agli asparagi e burrata

Risotto agli asparagi e burrata

Ma sapete che non so più cosa scrivere nelle presentazioni delle mie ricette? Cosa vi dico? Che questo risotto agli asparagi e burrata è buonissimo? Ma certo che lo è, altrimenti non lo avrei mai pubblicato! Vi dico che è semplice e veloce? Ovviamente lo è, come quasi tutte le mie ricette. Vi dico che […]

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Pasta con asparagi e frittata

Pasta con asparagi e frittata

Oggi portiamo in tavola un primo piatto delicato e sostanzioso allo stesso tempo: una pasta con asparagi e frittata, arricchita da tanti dadini di prosciutto cotto. Delicato perché i sapori non sono eccessivi e sostanzioso perché ci sono verdure e proteine. Un piatto che è buonissimo sia caldo che freddo e che, pertanto, potete tenere […]

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Pasta agli asparagi e uova sode

Pasta agli asparagi e uova sode

Ecco un primo piatto dal sapore decisamente primaverile: la pasta agli asparagi e uova sode. Asparagi e uova, ancora una volta, si sposano alla perfezione dando vita ad un piatto gustoso e delicato oltre che facile da preparare. Perfetto per la cucina di tutti i giorni.

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Pasta con asparagi

Carbonara di primavera – pasta con asparagi

A volte basta davvero poco per rinnovare una ricetta già vista e stravista. Oggi ho dato alla classica carbonara una veste più primaverile con l’aggiunta degli asparagi. Ne è risultato un piatto ricco di sapore e veramente squisito che è stato apprezzato da tutti in famiglia e che è perfetto non solo in primavera, ma […]

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pasta con pesto di asparagi

Pasta con pesto di asparagi

E se oggi portassimo in tavola una gustosa pasta con pesto di asparagi? È un primo piatto facile da preparare e molto appetitoso grazie, anche, all’aggiunta delle olive taggiasche. Un piatto cremoso, adatto alla cucina di tutti i giorni che vi consiglio di provare.

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vellutata di asparagi

Vellutata di asparagi

Generalmente associamo le creme calde all’autunno e all’inverno perché sono piatti che si mangiano volentieri quando fa freddo. E allora io ve ne propongo una da gustare in primavera: una buona vellutata di asparagi. È facilissima da preparare, delicata, genuina, avvolgente e corroborante. Guarda qui quanti aggettivi mi sono saltati fuori. E se poi la […]

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pesto di asparagi

Pesto di asparagi

Il pesto di asparagi che vi propongo oggi è un condimento delicato e leggero, perfetto per preparare dei primi piatti veloci e appetitosi. Può essere preparato in anticipo e si conserva in frigorifero per qualche giorno. Può essere anche congelato. Insomma è una salsa pratica oltre che molto buona. Provatela!

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Asparagi bianchi con salsa bolzanina

Share: Facebook Twitter Stampa Pinterest Volete preparare un contorno un po’ diverso dal solito? Allora vi consiglio di provare questi favolosi asparagi bianchi serviti con una golosa salsa a base di uova. Beh…si sa! Asparagi e uova sono sempre una combinazione vincente e in questa ricetta ancora di più. Infatti qui, il sapore molto delicato […]

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asparagi al forno sfiziosi

Asparagi al forno sfiziosi

Adoro gli asparagi e quando comincia la loro stagione li preparo nei modi più disparati. Oggi vi propongo una ricetta semplicissima da realizzare senza bilancia. Sono gli asparagi al forno sfiziosi: un mix di ingredienti rende ancora più appetitosi questi ortaggi benefici e squisiti.Altre idee con gli asparagi:

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asparagi fritti

Asparagi fritti, ricetta contorno

Avete voglia di un contorno davvero ghiotto? Allora provate questi asparagi fritti! Preparati in questo modo, gli asparagi sono irresistibili e non serve nemmeno la bilancia. Mmmmmm… la croccante crosticina che si forma durante la cottura in padella è assolutamente divina, tanto che persino i miei figli li hanno mangiati. Fidatevi di me e raddoppiate le […]

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asparagi alla curcuma

Asparagi alla curcuma

Oggi vi propongo degli asparagi alla curcuma, un contorno vegetariano cotto al forno, molto semplice da preparare e molto gustoso. Asparagi e uova sono un classico, ma il tocco speziato che caratterizza questa ricetta li rende ancora più invitanti. Almeno così è stato per me che adoro la curcuma. La metterei ovunque. Voi lo sapete […]

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asparagi con uova e pangrattato

Asparagi con uova e pangrattato

Da un abbinamento tra i più classici, nasce questo semplice piatto di asparagi con uova sode e pangrattato. Dovrebbe essere un contorno, ma in realtà ha tutte le caratteristiche per essere considerato un piatto unico. Il saporito mix di uova con cui vengono cosparsi gli asparagi, rende questo piatto davvero stuzzicante e per nulla banale. […]

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Asparagi gratinati

Asparagi gratinati

State cercando un contorno appetitoso che, magari, induca anche i vostri figli a mangiare delle verdure? Allora questi asparagi gratinati al forno possono fare al caso vostro. Si tratta di una ricetta semplice e davvero gustosa che vi piacerà  sicuramente!

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Insalata di asparagi e ceci

Insalata di asparagi e ceci

Se volete portare in tavola senza troppa fatica un contorno sano, gustoso e semplice da preparare, questa insalata di asparagi e ceci potrebbe fare al caso vostro. Davvero poche mosse e il piatto è servito.

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Insalata di pollo, asparagi - procedimento 5

Insalata di pollo, asparagi e formaggio

Ecco un vero piatto unico, invitante e nutriente: una insalata di pollo arricchita con asparagi, prosciutto e formaggio. È stata particolarmente apprezzata in casa mia non solo perché molto saporita e appetitosa, ma anche perché può essere consumata sia tiepida che fredda. Questo la rende perfetta in estate! Inoltre è anche pratica perché la si […]

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Polpettone di vitello agli asparagi

Polpettone di vitello agli asparagi

Volete portare in tavola un polpettone di vitello che “sa” di bella stagione? Allora la ricetta che vi propongo oggi è azzeccatissima. Si tratta di un delicato secondo piatto ricco di carne prelibata e di asparagi. È perfetto per un piacevole pranzo in famiglia come potrebbe essere quello della domenica, ma ideale anche in qualsiasi […]

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orata con asparagi

Orata con asparagi e zafferano

Voglia di pesce? Oggi vi suggerisco di provare questi filetti di orata con asparagi e zafferano. Sono un secondo piatto sano, leggero e delicato che si prepara velocemente e senza alcuna difficoltà. Insomma la classica ricetta sana, ma buona. Andiamo a leggerla?

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Torta salata agli asparagi

La torta salata agli asparagi è un gustoso piatto unico dal sapore primaverile. Vi consiglio di provarla anche perché è facilissima da preparare. Ideale per una cena in famiglia, ma se la taglierete a spicchi sarà perfetta anche come antipasto.

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asparagi in gabbia di sfoglia

Asparagi in gabbia di sfoglia

Share: Facebook Twitter Stampa Pinterest Semplicissima la ricetta di questi asparagi in gabbia di sfoglia. L’ho messa nella categoria delle torte salate, ma potrebbe essere considerata anche un semplice stuzzichino. Davvero molto invitanti, al punto che li ha mangiati anche mio figlio. Nonostante le apparenze, vi garantisco che sono molto facili da preparare e con […]

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