La pasta con rucola e pomodorini è un primo piatto semplicissimo da preparare e molto appetitoso. È ottima sia calda che fredda e questo ne fa un perfetto piatto quattro stagioni. Ve la consiglio anche come pranzo take away per l’ufficio.
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Strumenti
Preparazione della pasta con rucola e pomodorini
Prepariamo gli ingredienti della pasta con rucola e pomodorini!
Lavare i pomodorini e tagliarli a metà oppure a pezzetti se sono grandi.
Sgocciolare il tonno dall’olio di conservazione e sfaldarlo con una forchetta.
Spellare la cipolla e tagliarla a rondelle. Poi tagliare le rondelle a metà.
Lavare la rucola e asciugarla con una centrifuga per insalata.
Ed ora in cottura!
In un capiente tegame scaldare qualche cucchiaio di olio prima di unire la cipolla e uno spicchio di aglio spellato e intero.
Lasciare appassire per 3/4 minuti a fiamma dolce mescolando spesso, poi aggiungere i pomodorini e una generosa presa di sale. Proseguire la cottura per cinque minuti sempre a fiamma dolce.
Infine unire il tonno e la rucola, regolare di sale e cuocere ancora per un paio di minuti.
Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata; scolarla al dente e trasferirla nel tegame del condimento. Mescolare per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Distribuire la pasta con rucola e pomodorini nei piatti individuali e spolverizzarla con del pepe nero macinata al momento prima di servirla. È ottima sia calda che fredda. Enjoy! Paola
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Dosi variate per porzioni