Crostoni latini

Volete organizzare una merenda, un brunch o un aperitivo con gli amici? Allora potreste inserire nel vostro menù anche questi crostoni latini. Sono facilissimi da preparare, veloci e richiedono ingredienti semplici da reperire se non addirittura già presenti in dispensa. E per una bella figura assicurata, potreste abbinarli ad altri crostini o bruschette da servire su rustici taglieri di legno. Io vi lascio qualche link qui sotto se siete interessati:

crostoni latini
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura12 Minuti
  • Porzioni6 crostoni
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti per 6 crostoni latini

3 fette pane casereccio (tipo pugliese)
Mezzo spicchio aglio
150 g polpa di pomodoro
50 g provolone (dolce)
6 acciughe sott’olio
Qualche foglia basilico
olio extravergine d’oliva
sale
pepe nero
15 g olive taggiasche
origano secco
131,71 Kcal
calorie per porzione
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  • Energia 131,71 (Kcal)
  • Carboidrati 16,50 (g) di cui Zuccheri 1,08 (g)
  • Proteine 5,94 (g)
  • Grassi 4,76 (g) di cui saturi 1,82 (g)di cui insaturi 1,85 (g)
  • Fibre 1,45 (g)
  • Sodio 410,91 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 54 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

1 Teglia da forno
Pelapatate

Preparazione dei crostoni latini

Tagliare a metà ogni fetta di pane casereccio leggermente raffermo: io ho usato del pane pugliese e, come vedete dalle foto, le fette erano piuttosto lunghe.

Strofinare ogni fetta con mezzo spicchio di aglio e adagiarle, man mano, in una teglia rivestita con carta da forno.

crostoni latini - procedimento 1

Distribuire la polpa di pomodoro sulle fette di pane e aggiungere le foglie di basilico spezzettate con le mani.

crostoni latini - procedimento 2

Quindi disporre su ogni fetta un filetto di acciuga e il provolone tagliato a listarelle (io ho usato un pelapatate ma potete anche grattugiarlo, se preferite).

Infine, distribuire qua e là le olive taggiasche (tagliate a metà o intere se sono piccole), condire i crostoni latini con sale e pepe a piacere e irrorarli con un filo di olio (e qui mi dispiace ma ho dimenticato di fare la foto).

Cuocere i crostoni latini in forno statico preriscaldato a 190° per 10/12 minuti o comunque fino a quando il formaggio si sarà ben sciolto. Sfornarli, spolverizzare con un pizzico di origano e servirli. Enjoy! Paola

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