Oggi voglio condividere con voi la ricetta di questi biscotti morbidi al succo di mela. Sono delicati, leggeri e perfetti per accompagnare la colazione del mattino o il tè del pomeriggio. Il succo di mela regala a questi dolcetti un aroma davvero gradevolissimo. Inoltre sono super facili da preparare perché non richiedono né mattarello, né formine varie: si impastano, si modellano con le mani e si infornano. Voilà!
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- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione20 Minuti
- Tempo di cottura15 Minuti
- Porzioni19Pezzi
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti per i biscotti morbidi al succo di mela
Per l’impasto:
Per la copertura:
Strumenti
Io ho preparato l’impasto di questi biscotti a mano, ma è possibile farlo anche con un mixer o una planetaria. In questo caso, realizzarli sarà anche più veloce.
Preparazione dei biscotti morbidi al succo di mela
Mettere in una ciotola la farina, il lievito e lo zucchero e mescolare con una piccola frusta a mano.

Quindi aggiungere l’uovo, il succo di mela e l’olio ed impastare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto morbido, liscio e anche leggermente appiccicoso.

Trasferirlo sulla spianatoia infarinata, prelevarne dei pezzetti di 30 g e modellare tra le mani dei piccoli filoncini della grandezza di un savoiardo.

In un piatto mescolare dello zucchero a velo con della cannella: potete dosare questa spezia a piacere a seconda del gusto personale.

Passare i biscotti in questa miscela e trasferirli, man mano, in una teglia rivestita con carta da forno tenendoli distanziati tra loro perché in cottura aumenteranno di volume.

Cuocere i biscotti morbidi al succo di mela in forno statico preriscaldato a 180° per 15/20 minuti. Sfornarli e lasciarli raffreddare prima di toccarli e trasferirli sul piatto da portata. Enjoy! Paola

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Dosi variate per porzioni