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Polpette di pollo e spinaci

Queste polpette di pollo e spinaci sono dei bocconcini semplicissimi da preparare e molto appetitosi. Tutto nel mixer, una bella panatura e via in forno. Non contengono olio nell’impasto e la cottura in forno le rende digeribili e leggere. Tuttavia possono tranquillamente essere fritte, se preferite. Sono buone sia calde che a temperatura ambiente e fantastiche da mangiare in punta di dita poiché non sono affatto unte. Piaceranno anche ai bambini.

Polpette di pollo e spinaci
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 25 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 35 polpette
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 400 g Carne di pollo
  • 200 g Spinaci (già cotti)
  • 100 g Provolone dolce
  • 2 Uova (medie)
  • q.b. Farina
  • q.b. Pangrattato
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe nero

Preparazione

  1. Tagliare a pezzetti la carne di pollo. Grattugiare il formaggio (nel Bimby 10 sec. vel. 6).

    Strizzare bene gli spinaci lessati affinché perdano l’eccesso di acqua.

    Polpette di pollo e spinaci - procedimento 1
  2. Quindi mettere in un mixer la carne, gli spinaci, il formaggio, un uovo, una generosa presa di sale ed una macinata di pepe nero.

  3. Tritare finemente finché si sarà ottenuto un composto omogeneo e unire un po’ di pangrattato nel caso fosse troppo morbido (questo dipende molto anche dagli spinaci, quindi valutate ad occhio). Con il Bimby io ho tritato per 20 secondi a velocità 5. Regolare di sale e pepe.

    Polpette di pollo e spinaci - procedimento 2
  4. Con le mani, formare delle polpettine di circa 20 g l’una e passarle prima nella farina, poi nell’uovo leggermente sbattuto e, infine, nel pangrattato.

    Polpette di pollo e spinaci - procedimento 3
  5. Disporre le polpette di pollo e spinaci sulla placca rivestita con carta da forno e cuocerle in forno preriscaldato a 200° per 25 minuti circa e comunque fino a doratura. In alternativa è anche possibile friggerle in abbondante olio di arachidi. Happy cooking! Paola

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  6. Nel blog ci sono tante altre ricette di polpette per tutti i gusti. Sbizzarritevi! Se vi interessano le ricette le potete trovare cliccando QUI.


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