Polpette di carne al forno, ricetta light

Queste polpette di carne, grazie alla cottura in forno, sono povere di grassi. Infatti tutto l’olio che normalmente si utilizza per rosolare le polpette in padella qui NON c’è. Ma la cosa importante è che non perdono affatto in gusto…..anzi sono davvero deliziose!!! Dei gustosissimi bocconcini che sono piaciuti a tutti. Mio figlio mi ha detto sconsolato: “Naturalmente non le vedremo più vero?” 🙂 eh si perché da brava blogger devo sempre provare cose nuove 🙂 ma forse queste gliele rifarò visto il piacere con cui le hanno divorate!

POLPETTE di CARNE al FORNO

INGREDIENTI

• 300 g di carne macinata mista
• 80 g di prosciutto cotto in una sola fetta
• 1 uovo
• 1 fetta di pan cassetta o un paio di fette di pan carré
• 3 cucchiai di grana o parmigiano grattugiato
• prezzemolo
• pangrattato qb
• sale

PROCEDIMENTO

Tritare il prosciutto cotto.

In una ciotola mettere la carne macinata ed il prosciutto cotto tritato.

Aggiungere l’uovo, un pizzico di sale ed il prezzemolo tritato finemente.

Mescolare, quindi unire il formaggio grattugiato.

Amalgamare.

Bagnare la fetta di pan cassetta (se usate del pan carré tagliate i bordi) in acqua o latte, strizzarla e metterla nella ciotola con il composto di carne e prosciutto.

Impastare bene per amalgamare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formare delle polpette della dimensione di una noce e passarle nel pangrattato.

Disporle man mano sulla placca rivestita con carta da forno (come potete vedere ne sono venute 21).

Infornare le polpette di carne a 180° per 25 minuti circa + qualche minuto di grill. Girarle a metà cottura. Servirle calde.

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