Se volete insaporire le vostre pastasciutte in modo originale, questo pangrattato alla rucola può essere una buona soluzione. È facilissimo da fare, è saporito, si prepara in un lampo e il tocco croccantino che lascia è davvero piacevole. Se poi lo utilizzate in qualche altro modo, lasciatemi un commento e sarò molto felice di scoprire altri usi.
Ingredienti
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50 g schiacciatine (o grissini, taralli)
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10 foglie Rucola
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1 spicchio Aglio
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2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Mettere all’interno di un mixer la schiacciatina a pezzetti. In alternativa potete usare dei taralli o dei grissini. Unire lo spicchio di aglio spellato e privato dell’anima centrale, le foglie di rucola lavate e asciugate e tritare il tutto fino ad ottenere un pangrattato di colore omogeneo.
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In una piccola padella, scaldare i due cucchiai di olio, versarvi il pane aromatizzato e tostarlo a fiamma media finché risulterà dorato e croccante. Mescolarlo spesso.
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Quindi spegnere il fuoco e trasferirlo in un piatto per evitare che si bruci.
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Il pangrattato alla rucola è pronto per essere utilizzato nelle vostre ricette. Semplice, vero? Io vi consiglio di prepararlo e utilizzarlo in giornata; non conservatelo perché perderebbe la sua croccantezza. E poi è talmente veloce che può essere davvero realizzato al momento del bisogno senza alcuna difficoltà. Enjoy! Paola
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