Insalata di cavolo cappuccio e speck

Avete voglia di portare in tavola una insalata un po’ particolare e diversa dalle solite? Allora quella che vi propongo oggi fa al caso vostro. Si tratta di una insalata di cavolo cappuccio e speck, un piatto molto sfizioso e saporito. È una ricetta altoaltesina che ho trovato nel blog Due bionde in cucina  e che mi ha subito attirata sia perché adoro lo speck sia perché mi piace provare abbinamenti nuovi e devo riconoscere che questo è davvero azzeccatissimo! Quindi provatela, magari quando non avete molto tempo da passare in cucina visto che oltre ad essere buonissima è anche molto veloce da preparare.

Insalata di cavolo cappuccio
  • Difficoltà:Molto Bassa
  • Preparazione:10 minuti
  • Cottura:4/5 minuti
  • Porzioni:4 persone
  • Costo:Basso

Ingredienti

  • Cavolo cappuccio (piccolo) 1
  • Speck (in 2/3 fette alte) 100 g
  • Semi di cumino q.b.
  • Aceto di vino bianco q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Lavare bene il cavolo cappuccio, asciugarlo tamponandolo con carta da cucina e tagliarlo molto sottilmente (io ho usato l’affettatrice).

  2. Metterlo all’interno di una insalatiera e condirlo con qualche cucchiaio di olio, un generoso pizzico di sale e mezzo cucchiaino di semi di cumino. Se state pensando “non ho i semi di cumino, non li metto” sbagliate. Infatti, a mio avviso, sono assolutamente fondamentali in quanto conferiscono a questo piatto un sapore straordinario. Insomma CI VOGLIONO!!!!

  3. Tagliare lo speck a dadini o bastoncini. Se volete ridurre i tempi di preparazione di questa ricetta, al supermercato si trovano anche confezioni di speck già tagliato a fiammifero.

  4. Scaldare una padellina antiaderente farvi rosolare lo speck senza alcun condimento, poi bagnarlo con un paio di cucchiai di aceto bianco.

    insalata cavolo cappuccio - procedimento
  5. Versarlo sull’insalata di cavolo cappuccio ancora caldo. Mescolare e servire. Ecco pronta la nostra insalata di cavolo cappuccio e speck: facilissima, buonissima e velocissima da realizzare! Enjoy! Paola


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