Non sapete cosa fare per cena? Vi vengo in aiuto! Poche mosse per realizzare questa deliziosa e saporita frittata verde con spinaci e porri. A noi è piaciuta molto ed è andata a ruba. Una preparazione estremamente facile e adatto ad ogni stagione visto che è ottima sia calda che fredda.
Ingredienti
- 5uova (grandi)
- 200 gspinaci (pesati già lessati e strizzati)
- 1porro
- 30 gGrana Padano DOP (o Parmigiano – grattugiato)
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale
- q.b.pepe nero
Strumenti
- 1 Ciotola
- 1 Padella doppia da frittata del diametro di 26/28 cm
Preparazione
Prepariamo gli ingredienti!
Mondare il porro eliminando la parte verde più scura e tutte le radichette. Quindi lavarlo molto bene sotto acqua corrente e tagliarlo a rondelle.
In una ciotola sbattere leggermente le uova con una generosa presa di sale ed una macinata di pepe nero, poi aggiungere il formaggio grattugiato.
Mescolare bene, poi unire gli spinaci lessati e ben strizzati e amalgamare tutti gli ingredienti.
Ed ora ai fornelli!
In una padella antiaderente (io ne ho usata una doppia da frittata perché altrimenti faccio un macello), scaldare qualche cucchiaio di olio e rosolarvi il porro insieme ad un paio di cucchiai di acqua.
Quindi versarvi il composto di uova e spinaci e distribuirlo in modo uniforme.
Coprire e cuocere la frittata a fiamma dolce fino a quando la base risulterà ben dorata; quindi girarla e cuocerla anche sull’altro lato. In totale ci vorranno circa 18/20 minuti.
A cottura ultimata trasferire la frittata verde con spinaci sul piatto da portata e servirla sia calda che fredda. Enjoy! Paola
Vi piacciono le frittate? Allora potrebbero interessarvi altri ricette. Io vi consiglio di provare quella di zucchine e patate al forno (1), quella di cavolfiore (2), quella di verdure (3) o anche quella di patate e porri (4). Cliccate sulle fotografie se volete da un’occhiata:
