Oggi vi propongo un dolcetto al cucchiaio perfetto anche per chi è intollerante a latticini e uova. Si tratta di un dessert di pere facile da preparare, leggero e molto delicato. Per la base ho utilizzato dei Biscotti Privolat con gocce di cioccolato di Misura. Si sa… pere e cioccolato sono ormai una coppia assodata. Questi biscotti non contengono latte e nemmeno uova, ma è impossibile rendersene conto tanto sono buoni e fragranti. Quindi io ve li consiglio anche se non avete problemi di intolleranze. Resterete piacevolmente sorpresi.
Sponsorizzato da Misura
Ingredienti
- 2Pere kaiser
- 10 mlMarsala
- 10 gZucchero di canna
- 1/2 cucchiainoCannella in polvere (+ quella per spolverizzare)
- 60 gBiscotti Privolat con gocce di cioccolato (Misura)
- 125 gPanna vegetale senza lattosio
- q.b.Cioccolato fondente
Strumenti
- 3 Coppette trasparenti
- Fruste elettriche
- Frullatore ad immersione
- Ciotola
- Padella
Preparazione
Prepariamo la mousse di pere!
Lavare le due pere, sbucciarle, privarle della parte centrale con i semi e tagliarle a pezzetti.
Trasferirle in una padella, cospargerle con lo zucchero di canna e la cannella in polvere e irrorarle con il Marsala.
Portarle sul fuoco e cuocerle a fiamma dolce per 10/12 minuti circa, mescolandole spesso.
Quindi trasferirle nel bicchiere di un mixer ad immersione e frullarle fino ad ottenere una crema.
Versare la purea di nuovo nella padella e farla addensare per 4/5 minuti a fuoco basso mescolandola continuamente. Quindi trasferirla in una ciotola e lasciarla raffreddare.
Nel frattempo, sbriciolare grossolanamente i biscotti con un coltello e montare la panna con le fruste elettriche. Vi ricordo che la panna deve essere fredda di frigorifero.
Quando la purea di pere si sarà raffreddata, unirvi la panna montata ed incorporarla delicatamente con una spatola.
Ed ora terminiamo i nostri dessert di pere e biscotti!
Suddividere i biscotti tritati sul fondo di 3 coppette trasparenti e distribuirvi sopra la mousse di pere.
Infine spolverizzare ogni dessert con un pizzico di cannella e decorare con delle scaglie di cioccolato fondente. Enjoy! Paola
Questi dessert di pere e biscotti vanno serviti nel giro di poco tempo per evitare che la crema ammorbidisca troppo la base di biscotti facendo loro perdere fragranza. Se volete prepararli in anticipo, tenete la crema in frigorifero e assemblateli solo all’ultimo momento.
