Chicche al gorgonzola e pancetta

Spesso può essere molto comodo avere in frigorifero una bella confezione di pasta fresca pronta. Non sempre, infatti, si ha il tempo di preparare anche quella. Non limitiamoci, però, a condirla con burro fuso e salvia. Vi suggerisco una ricettina semplice semplice veloce veloce….delle chicche al gorgonzola e pancetta. Un condimento molto appetitoso che vi piacerà sicuramente.

 CHICCHE al GORGONZOLA e PANCETTA

INGREDIENTI

• 1 confezione di chicche fresche da 500 g
• 100 g di pancetta affumicata a dadini
• 150 g di gorgonzola dolce (anche di più se preferite)
• poco latte
• sale e pepe

PROCEDIMENTO

Scaldare una capiente padella e rosolarvi la pancetta SENZA alcun condimento.

Quando risulterà bella chiara aggiungere il gorgonzola dolce a pezzetti ed un goccio di latte.

Lasciar sciogliere il formaggio a fuoco dolce, quindi unire una macinata di pepe nero.

Nel frattempo cuocere le chicche in abbondante acqua bollente salata.

Quando verranno a galla, scolarle con una schiumarola e saltarle nella padella del condimento.

Mescolarle delicatamente per amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Servire le chicche al gorgonzola con una ulteriore spolverata di pepe nero.

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