Cavolini al sesamo e pinoli

Questi cavolini al sesamo e pinoli sono un contorno davvero sorprendente e sfizioso. Sono semplici e veloci da preparare. Possono accompagnare sia il pesce che la carne. Io li vedo bene con carni bianche arrosto. Se poi aggiungete a questo piatto dei dadini di prosciutto o di speck otterrete un insolito secondo. Sono sicura che vi piaceranno molto. Qualcosa di diverso da portare in tavola. Vi dico solo una cosa: mio figlio, che non li vuole mai mangiare, cucinati in questo modo me li ha divorati. Ho trovato questa ricetta su un vecchio numero di “Sale e Pepe”.

 CAVOLINI al SESAMO e PINOLI

INGREDIENTI (per 2/3 persone)

• 400 g di cavolini di Bruxelles
• 20 g di semi di sesamo
• 20 g di pinoli
• 2 cucchiai di latte
• 25 g di burro
• sale (io rosa dell’Himalaya)
• pepe nero

PROCEDIMENTO

Mondare i cavolini di Bruxelles, eliminando le foglie esterne (se sono ingiallite o rovinate) e tagliando la base. Lavarli bene e lessarli in acqua bollente salata.

Scolarli al dente.

In un tegame, sciogliere il burro, quindi unire i pinoli ed i semi di sesamo.

Farli tostare per qualche minuto mescolando.

Aggiungere i cavolini di Bruxelles.

Mescolare bene, poi bagnarli con il latte. Unire una generosa presa di sale ed una macinata di pepe.

Proseguire la cottura fino a quando risulteranno morbidi.

Servire i cavolini al sesamo caldi o tiepidi.

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