Broccolo alle olive nere – ricetta contorno

Il broccolo alle olive nere è una ricetta contorno saporitissima, capace di rendere appetibile questo ortaggio anche ai bambini. Almeno con mio figlio è stato così….si è spazzolato tutto il piatto….e quando riesco a far mangiare la verdura a lui per me è un enorme successo. Si tratta, inoltre, di un piatto semplicissimo da preparare e pronto in poco più di un quarto d’ora…..altro aspetto interessante e non trascurabile. Vi mostro come l’ho preparato!

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  BROCCOLO alle OLIVE NERE

INGREDIENTI

• 1 broccolo del peso di circa 500 g
• 1 scalogno
• 3 filetti di acciuga sott’olio
• 1 dozzina di olive nere taggiasche
• sale
• olio extravergine di oliva

DIFFICOLTÀ: bassa

PROCEDIMENTO

Dividere il broccolo in cimette. Con un coltellino, pulire il gambo e tagliarlo a pezzetti (è buonissimo e è un delitto buttarlo via).

Lavare bene il tutto, poi cuocere a vapore per una decina di minuti.

In un capiente tegame, scaldare qualche cucchiaio di olio, poi aggiungere lo scalogno tritato finemente.

Rosolare per un paio di minuti, quindi unire i filetti di acciuga.

Lasciarli sciogliere schiacciandoli leggermente con un cucchiaio, poi aggiungere le olive taggiasche.

Infine mettere nel tegame anche le cimette di broccolo.

Lasciarle insaporire per qualche minuto a fiamma vivace mescolandole delicatamente. Aggiustare di sale se necessario e servire!

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