Pomodori ripieni al provolone

I pomodori ripieni al provolone sono una piatto semplice ma pieno di gusto. Ottimi per i vegetariani, possono essere serviti come antipasto o come secondo. Io non sono vegetariana ma amo cucinare e mangiare ortaggi e vegetali di tutti i tipi e sono sempre alla ricerca di ricette sfiziose da poter sperimentare. I pomodori ripieni erano da un pò tra i miei progetti ma non mi andava di farli nel solito modo, così cercando su vecchi libri di ricette e riviste, ho trovato questa che mi è molto piaciuta e diventerà una delle mie ricette di famiglia. Procuratevi dei bei pomodori ramati grossi e maturi, in modo da poterli svuotare e farcire con il composto di pane e provolone, molto saporito e profumato. Comodi da trasportare sono adatti per un pic nic o per un pranzo in ufficio. Li ho preparati ieri e mangiati a pranzo ma ne è avanzato uno che oggi ho riscaldato in forno ed ho trovato ancora più buono di ieri! Quindi preparateli in anticipo e magari prima di servirli ripassateli in forno per un gusto ancora più avvolgente.