Toc toc ci siete???
Oggi novità assoluta dire simile è poco
Sono ugualiii
Sapore perfetto salatini TUC – Enza Falco
Ricetta da web ma modificata da me
Era Na ciofeca !
Tuc fatti in casa
Ricetta web con modifiche
- 150 gr farina 00 (0 più semola)
- Burro 45 più burro per spalmare
- Acqua 75 ma vi consiglio di metterla piano piano man mano che assorbe ne va di meno
- 20 gr zucchero ( miele)
- 1 pizzico di sale
- 20 gr olio di semi
- 7 gr lievito per torte salate
- Sale fino per spolverare
Impastare tutti gli ingredienti veloci senza lavorare troppo
Verrà fuori un impasto morbido come la frolla
Stendere su piano con semola (la ricetta non lo dice ma è importante per una doratura e croccantezza)
Con una rotella dentata fare tanti rettangoli e Posizionare su teglia con carta forno
Buccherellare con i rebbi di una forchetta ogni singolo salatino
Spenellare con burro fuso
Spolverare con sale fino
Infornare a 180 per 10 1 5 min finché dorano
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