Pizza di formaggio postata da La Cucina di casa mia
Si chiama pizza ma somiglia più a una torta soffice, a un panettone salato, con uova e formaggio .
Pizza di formaggio
✅ ingredienti:
– 300g di farina 00
– 3 uova
– 1 bustina di lievito di birra
– 1/2 bicchiere di latte
– 1/2 bicchiere di olio evo
– 1 pizzico di sale
– 1 pizzico abbondante di pepe
– 100g di Parmigiano grattugiato
– 30g di pecorino romano grattugiato
– 100g di Emmental a pezzetti
– 6/7 noci (facoltativo)
✅ procedimento:
In una ciotola battiamo le uova con una forchetta e uniamo il lievito sciolto nel latte tiepido.
Aggiungiamo l’olio, il pepe, i vari formaggi grattugiati e mescoliamo bene.
A questo punto cominciamo a versare la farina un po’ alla volta e il sale fino a formare un impasto sodo.
Imburriamo e infariniamo uno stampo
apposito (io uso quello di coccio) dove andremo ad adagiare l’impasto.
Infilziamo sulla superficie l’Emmental a pezzetti.
Lasciamo lievitare 2/3 ore (o fino a quando non raddoppia di volume) poi inforniamo a 180 gradi per circa 50 minuti (per sicurezza consiglio di fare la prova stecchino).
‼️ et voilà: il gioco è fatto ‼️
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