Pane fritto

Pane fritto della nostra amica Angela Virgilio, Ricordi del passato !

Cosa fare quando avanza del pane raffermo e non lo si vuole, giustamente, cestinare? In Sicilia l’idea di consumare il pane raffermo si trasforma, oltre che nel pan grattato o come ingrediente per preparare ad esempio le polpette (pane ammollato nel latte), come spunto per un goloso antipasto finger food, casalingo, molto rustico e mirato al concetto di non sprecare e piuttosto trasformare: il pane fritto siciliano.

Pane fritto

Ho semplicemente bagnato il pane raffermo con poca acqua strizzato e poi nell’uovo sbattuto con un po’ di sale. Fritto in olio di semi ben caldo.

Una bonta’!

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