Pane di patate della nostra amica Annamaria Elia.
Ingredienti:
- 1 kg di semola ,
- 5 patate medie lessate e schiacciate ,
- un cucchiaio di sale,
- 15 gr di lievito fresco …
Procedimento:
Impastare con acqua tiepida e lasciare riposare in una coppa per circa un’ora.
Riprendere l’impasto aiutarsi con farina e fare 2 panetti , metterli in teglia con farina sotto e in superfice.
Aspettare altra ora ,accendere il forno caldo al massimo e infornare.
Non aprire il forno per 15 minuti , poi controllare la cottura.
Circa un’altra mezz’ora e il pane è pronto (a piacere 5 minuti di grill per dare più colore )
Uscire dal forno.
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