Zucchine filanti. Contorno facile e gustoso con mozzarella di bufala

Le zucchine https://it.wikipedia.org/wiki/Cucurbita_pepo sono una verdutra tipica della stagione estiva! Una verdura versatile e adatta a moltissime ricette e cotture. La versione che vi propongo oggi è preparata con una cottura in due fasi. La prima in padella e la seconda con una gratinatura veloce in forno, andrà benissimo che il forno a microonde.

Questo contorno è ricco e gustoso e può accompagnare bene tutti i secondi, oppure essere addirittura un piatto unico e mangiato da solo.

  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    15+5 minuti
  • Porzioni:
    2 persone
  • Costo:
    Molto Basso

Ingredienti

  • Zucchine (medio/grandi) 3
  • Mozzarella di bufala 1
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Aglio 1 spicchio

Preparazione

  1. – Tagliare a rondelle sottili le zucchine

    – Mettere un filo d’olio e uno spicchio di aglio in una padella e cuocere per 10/15 minuti gli zucchini, aggiungendo sale e pepe.

    – Togliere lo spicchio d’aglio al termine della cottura e tenere da parte le zucchine.

    • In una terrina da forno mettere le zucchine mescolate alla mozzarella di bufala tagliata a pezzetti e lasciarne qualche fetta più spessa da mettere  sopra gli zucchini
    • Passare in forno o forno a microonde con funzione grill per circa 5/10 minuti. Buon appetito.

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