Semifreddo alla vaniglia con scaglie di cioccolato!

Un dolce, fresco, facile, veloce, ideale per questo periodo estivo! Lo potete accompagnare con un’infinità di creme e salse dolci, al cioccolato, ma anche ai frutti, melone per esempio, ideale in questa stagione! Pochi passaggi e molto gusto!

  • Preparazione: 30 + 2 ore di congelamento Minuti
  • Cottura: 0 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 6 mono porzioni

Ingredienti

  • 3 Tuorli
  • 350 ml Panna fresca liquida
  • 1 bacca Vaniglia
  • 25 g Acqua
  • 10 g Stevia
  • 100 g Cioccolato fondente (in scaglie)

Preparazione

    • Per prima cosa montate la panna.
    • Poi scaldate in un pentolino l’acqua e metà della stevia fino alla temperatura di 121°
    • Intanto che si scalda l’acqua montate molto bene i tuorli e la stevia rimanente, e l’interno di una bacca di vaniglia.
    • Versare il composto a 121° sui tuorli e continuare a montare
    • Una volta raffreddati i tuorli, aggiungere la panna montata mescolando dal basso verso l’alto fino ad ottenere un composto omogeneo
    • Preparare gli stampini monoporzione e versare lil composto fino a metà, aggiungere delle scaglie di cioccolato fondente e ricoprire con altro semifreddo, infine spolverare con altre scaglie di cioccolato.
    • Mettere in frizeer per 2 ore

Note

Precedente Uova infernali! Al forno! Velocissime! Successivo Muffin noci, nocciole e pistacchi! Senza farina!

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.