Muffin noci, nocciole e pistacchi! Senza farina!

Nella mia ricerca di ricette per la dieta chetogenica, https://it.wikipedia.org/wiki/Dieta_chetogenica che ho provato e sotto controllo medico, fa  davvero ottenere dei risultati molto soddisfacenti, mi sono dovuta inventare sempre ricette nuove, soprattutto per sostituire tutti i cereali e il latte fresco. Quindi dopo la ricetta dei muffin alle noci e cioccolato, https://blog.giallozafferano.it/paneesalame/muffin-noci-cioccolato-buonissimi/ 

eccone un’altra , adatta a chi non può mangiare cereali di nessun tipo!

Guardate la foto e ditemi se non sembrano fatti con la farina? E invece no!

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    20 minuti
  • Porzioni:
    12 muffin
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • Farina di nocciole 80 g
  • Farina di noci 80 g
  • Farina di pistacchi 80 g
  • Uova 4
  • Mascarpone 250 g
  • Lievito in polvere per dolci 1 bustina
  • Stevia (oppure 80 gr di zucchero) 10 g
  • Latte di cocco (Oppure latte di noci) 40 ml

Preparazione

  1. – Sbattere le uova insieme alla stevia fino ad ottenere un composto spumoso

    – Aggiungere gradualmente le farine di noci, nocciole e pisctacchi, il mascarpone,sempre continuando a mescolare molto benE

    -Aggiungere il latte di cocco, ed infine il lievito per dolci.

    -Amlgamare molto bene gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo ma non troppo compatto

Precedente Semifreddo alla vaniglia con scaglie di cioccolato! Successivo Capesante gratinate alla provenzale!

Lascia un commento

*

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.