Millefoglie bicolore crema chantilly e crema al cioccolato

Millefoglie bicolore con crema chantilly e crema al cioccolato. Volete stupire i vostri ospiti con un dolce veloce ma delizioso? Questa millefoglie fa al caso vostro!

  • Preparazione: 30 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni: 6 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • Tuorli 4
  • Zucchero 120 g
  • Vaniglia 1 bacca
  • Latte 1/2 l
  • Farina 25 g
  • Cioccolato fondente 100 g
  • Panna da montare 500 ml
  • Base per Millefoglie 1

Preparazione

  1. – Sciogliete il cioccolato amaro a bagnomaria

    – In un altro padellino scaldate il latte con la bacca di vaniglia

    – Intanto montate la panna con 60 gr di zucchero

     

  2. – In una terrina lavorate i tuorli d’uovo con 60 gr di zucchero e sempre mescolando con una frusta a mano versare a pioggia la farina. Poi sempre continuando a mescolare versare il latte bollente.

    – Rimettere tutto il composto in una pentola sul fuoco e cuocere per 4-5 minuti fino a sfiorare il bollore e finchè non vedrete che la crema inizia ad addensarsi.

    – Coprite con la pellicola aderente alla superficie della crema e lasciate raffreddare completamente.

    – Lasciate raffreddare completamente anche il cioccolato sciolto a bagnomaria

  3. – Riprendete la crema pasticcera fredda e aggiungete metà della panna montata. Mescolando dal basso verso l’alto fino ad ottenere un composto omogeneo

  4. – Prendere il cioccolato sciolto raffreddato e aggiungi l’altra metà della panna mescolando dal basso verso l’alto fino ad ottenere un composto omogeneo

  5. – Prendete la prima base per la millefoglie e copritela con la crema al cioccolato

    – Aggiungete il secondo strato di base per millefoglie e copritela con la crema chantilly

    – Aggiungete il terzo ed ultimo strato di base per millefoglie e copritela con le creme decorando come più vi piace!!!

Suggerimenti

– Volendo la pasta sfoglia per le basi si può fare anche in casa, ma l’impasto è piuttosto laborioso e in commercio vi sono degli ottimi prodotti da poter utilizzare!

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