Paletta & Grembiule
Racconto le mie Ricette
Articoli dalla categoria Dolci e Desserts
Pubblicato inAntipasti
Tortino di Borragine
Quando vado nell’orto o in giro per la campagna è sempre una meraviglia ammirare la Borragine e la sua spettacolare fioritura. Decine e decine di piccole stelle blu continuamente visitate dalle Api e dai Bombi e circondate dalle Farfalle, in…
Pubblicato inDolci e Desserts
Classici Torroncini Abruzzesi
Tanto ci sarebbe da scrivere sui dolci dell'Abruzzo perché tante sono le specialità della regione.…
Pubblicato inSecondi Piatti
Trota Erbe profumate e Mandorle
Se c’è un pesce che più di ogni altro si sta estinguendo dalle nostre tavole…
Pubblicato inPrimi Piatti
Piancozze di Solina alla Calepina
Entrare nella casa di Marisa, a Decontra di Caramanico Terme, è come attraversare uno specchio…
Pubblicato inDolci e Desserts
Semifreddo al Pistacchio
E’ stato un viaggio in Sicilia di qualche anno fa a farmi innamorare perdutamente del…
Pubblicato inPrimi Piatti
Risotto allo Zafferano con Nocciole e terra di Porcini
Fin da bambino ho sempre amato la cucina, il mio ambiente preferito, dove trascorrevo molto tempo a osservare con curiosità mia madre o mia nonna intente a preparare da mangiare. Questa passione non è venuta meno crescendo, e anzi con…
Pubblicato inPrimi Piatti
Mezze maniche con Cavolfiore alla Marinara
Sono passati diversi anni da quando assaggiai per la prima volta le mezze maniche con…
Pubblicato inSecondi Piatti
Le Pallotte all’Angiolina come da tradizione
Ricordo di aver visto nascere, dalle mani di mia nonna in cucina, sempre qualcosa di…
Pubblicato inDolci e Desserts
Semifreddo al Torrone senza colla di Pesce
Chi lo dice che in pochi minuti e senza prodotti già lavorati non si possa…
Pubblicato inZuppe, Minestre e Vellutate
Zuppa di Ceci e Porcini
Una zuppa ideale per l'autunno questa di Ceci e Porcini. Una zuppa davvero in sintonia…
Pubblicato inSalse e Sughi
Ragù bianco di Agnello con Erbe aromatiche
Suscita sempre una piacevole emozione gustare con la pasta, o su una fetta di pane casareccio, questo ragù bianco di Agnello con le erbe aromatiche. Ogni volta ricordi ancestrali mi catturano e mi riportano indietro nei tempi, quando un camino…
Pubblicato inAntipasti
Antipasti e Finger food
Pubblicato inPrimi Piatti
Tagliatelle alla Matilde
Andavo spesso a pranzo da Matilde, una signora sui settanta rimasta vedova e sola. Io…
Pubblicato inSecondi Piatti
Idee per un Secondo gustoso
Pubblicato inPrimi Piatti
Primi piatti per tutti
Che la Pasta sia con te!