Se amate il Peperoncino e le pietanze piccanti, allora dovete assolutamente assaggiare i Ceci alla diavola, facili da fare e sorprendentemente buoni sia come aperitivo che come contorno a piatti di carne brasata o alla brace, sia se consumati uno dopo l’altro come snack che se accompagnati con dei crostini di pane all’Aglio (e magari del buon vino rosso, per assaporare al meglio questo piatto fiammante). Croccanti e deliziosi, porterete a tavola qualcosa di veramente nuovo e diverso. Vediamo insieme come prepararli.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
In una padella mettete lo spicchio di Aglio, il Rosmarino e il Peperoncino tritati insieme e fate soffriggere dolcemente con un po’ di olio E.V.O. Giusto un paio di minuti.
Scolate i Ceci intanto.
Appena vedete che l’Aglio comincia a prendere colore, unite i Ceci, alzate la fiamma e cuoceteli bene finché prendono un bel colore dorato.
Qualche minuto prima di spegnere, aggiungete il pane grattugiato e l’Origano. Aggiustate di sale. Assaggiate e sentite se i Ceci sono ben croccanti e piccanti. Sono alla diavola, appunto. Spegnete e servite ben caldi con pane bruschettato e del buon vino rosso. Buon Appetito!
Potete sostituire l’Aglio con della Cipolla tagliata sottile. Usate pure i Ceci in scatola. Ma un risultato migliore si ottiene con i Ceci secchi, messi in ammollo una notte e poi cotti al dente. Potete usare anche l’Olio al Peperoncino per i Ceci alla Diavola e dosatelo secondo il vostro gusto. Prova anche Ceci e Castagne
Note
Dosi variate per porzioni