Polpettine Cacio e Pepe
Ci sono dei giorni in cui la pace di questa vita in campagna, seppur ormai irrinunciabile, non mi…
Racconto le mie Ricette
Categoria: Antipasti
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Le Rivotiche d’Abruzzo con Saragolla e Erbe di campo
Dobbiamo la conoscenza della raccolta e dell’uso alimentare delle tante erbe spontanee e mangerecce alle massaie di altri…
Tortino di Borragine
Quando vado nell’orto o in giro per la campagna è sempre una meraviglia ammirare la Borragine e la…
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Antipasti e Finger food
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Finocchi brasati, Pistacchi croccanti e Salmone affumicato
Da qualche giorno avevo in mente qualcosa da fare, qualcosa da inventare per utilizzare in modo diverso i…
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Le Mozzarelle dorate
Devo dire che le mozzarelle dorate riscuotono sempre un gran successo a tavola, sia in famiglia che con…
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Borragine in Tempura
Coltivata negli orti e spontanea nelle campagne e negli incolti, fa la sua comparsa proprio in questo periodo,…
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Ceci alla Diavola
Se amate il Peperoncino e le pietanze piccanti, allora dovete assolutamente assaggiare i Ceci alla diavola, facili da…
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Gran coppa di Gamberi
Fa sempre la sua bella figura questa coppa di Gamberi adagiati su una soave e delicata crema di…
Mozzarella farcita, Antipasto facile e goloso
La casa, gli amici, la tavola imbandita, i discorsi, le storie di ognuno, l’assaggio del cibo, la sorpresa…
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Agro di Cipolle rosse senza zucchero, favolose!
Normalmente preferisco mangiare le Cipolle rosse crude, nell'insalata, per il loro sapore delicato e dolce. Cotte invece si…
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Fichi e Pecorino
Frutto nutriente e ricco di sostanze benefiche per l'organismo, i Fichi dovrebbero essere sempre presenti sulle nostre tavole.…