Gli straccetti di pollo alle carote e zucchine sono un secondo molto veloce da preparare. Molto primaverile e colorato. Le verdure vengono tagliate con il pela patate mentre il pollo a tocchetti irregolari e leggermente infarinato. Il tutto è pronto in massimo 15 minuti. Mi sta venendo un certo languorino! Iniziamo!
Ingredienti per 2 persone:
- 3 fette di petto di pollo
- 2 carote
- 2 zucchine
- farina q.b.
- sale q.b.
- 1 filo d’olio
- 1 goccio di vino bianco
Con un pela patata tagliare le carote e le zucchine, dopo averle precedentemente lavate, a fette sottili per il lungo. In una padella scaldare un filo d’olio, aggiungere le verdure e salare. Quando inizieranno ad ammorbidirsi, tagliare il petto di pollo a pezzettoni, infarinarlo leggermente. Buttare il pollo insieme alle verdure, sfumare con il vino, risalare e portare a cottura per altri 5 minuti. Buon appetito!
