I quadrati di carote sono delle crocchette totalmente a base di carote, ottimi come aperitivo, come appetizer ma perchè no, anche come contorno. Piacciono a grandi e bambini, provare per credere!
Ingredienti
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3 Carote
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q.b. Pangrattato
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q.b. Sale
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q.b. Pangrattato
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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2 cucchiai Yogurt magro
Preparazione
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Lessare le carote per 10-15 minuti. Schiacciarle in una ciotola, aggiungere lo yogurt e condire a piacere con il sale. Aggiungere pangrattato fino a quando il composto sarà lavorabile con le mani e formare dei quadrati. Scaldare in padella dell’olio e friggere entrambi i lati. Servire caldi.
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