Una ricetta veramente rapida e semplice ma di gran gusto. Polpette di pollo e zucchine. Mi sono svegliata questa mattina, ho aperto il frigo e avevo praticamente solo questi due ingredienti a mia disposizione così ho inventato ed ecco cosa ne è uscito. Buon appetito!
Ingredienti:
- 300g di petto di pollo
- 3 zucchine
- 50g di parmigiano
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 1 uovo
- sale q.b.
- pepe q.b.
- erba cipollina
- basilico
- olio q.b.
Tritare il pollo con le zucchine, la cipolla, il parmigiano e l’aglio. Aggiungere mescolando l’uovo, sale, e erbe aromatiche a piacere. L’impasto sarà molto morbido quindi fare delle grandi quenelles e immergerle in olio bollente fino a che si coloreranno.
