I biscotti con il cuore di mela sono dolcetti dal sapore semplice e tradizionale che piacciono sempre a adulti e bambini, sono un ottimo prodotto di stagione. Decidete voi quale mela preferite usare, io preferisco la Stark o la Golden.
Ingredienti
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200 g Farina integrale
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100 g Zucchero (più q.b. per la cottura delle mele)
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80 g Burro
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2 Mele stark
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1 pizzico cannella
Preparazione
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Tagliare le mele a cubetti piccoli, dopo averle spelate. Metterle in un pentolino insieme ad un cucchiaio di zucchero e alla cannella. Cuocere a fuoco lento fino che saranno morbide, lasciar raffreddare. Nel frattempo preparare la frolla, unendo farina zucchero e burro e amalgamando con le mani, fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Stendere una sfoglia sottile e tagliare dei tondi di 5cm di diametro. Prendere un tondo, posizionarci sopra un cucchiaio di mele cotte. Richiudere con un altro tondo. Infornare in forno caldo a 180°C per 15-20 minuti o fino a doratura. Servire freddi.
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