Deliziosi dolcetti i Muffin alle Castagne, da proporre ai bambini per merenda o come piccola bontà dopo pranzo/cena per tutta la famiglia! Morbidi e gustosi… mmmmm…
Una ricetta che ho “strappato” alla mia carissima amica Rosa D.P., sempre molto attenta agli intolleranti alle uova e/o al burro!
Patrizia
Categoria: Dolci
Ingredienti:
150 gr di farina di castagne
60 gr di cacao amaro
180 gr di zucchero
20 ml di olio di semi
260 ml di latte (volendo, anche di soia)
la punta di un cucchiaino di miele
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
scorza d’arancia grattugiata
Granella di nocciole per decorare
Procedimento:
In una ciotola mescolare la farina di castagne, l’amido di mais, il cacao amaro, lo zucchero, il lievito per dolci ed il pizzico di sale.
In un’altra ciotolina versare il latte e l’olio e mescolarli bene.
Versare i liquidi nel composto solido, unire il miele e la scorza d’arancia grattugiata ed amalgamare bene tutto lavorando l’impasto con una forchetta.
Versare il composto in pirottini da muffin (se non sono di silicone come i miei, bisogna ricordare di imburrarli e infarinarli), cospargere con un po’ di granella di nocciole ed infornare a 180° per circa 15-20 minuti.
Difficoltà: bassa
Tempi di preparazione: 5 minuti
Tempi di cottura:15-20 minuti
Consigli: Volendo, si possono spolverizzare con zucchero a velo, ma io li trovo molto belli così… al naturale!
