Sformatini di riso e prosciutto, ricetta gustosa

Oya | Gli sformatini di riso e prosciutto sono un ottimo primo piatto. Molto gustosi, sono anche carini da servire agli ospiti. Gli ingredienti per la preparazione di questi sformatini di riso e prosciutto sono semplici, ma il risultato è davvero saporito. Potete personalizzarli in base ai vostri gusti o semplicemente in base a ciò che avete in casa.

INGREDIENTI:

300g di riso

3 uova

50g di burro + q.b.

100/120g di prosciutto cotto

2/3 fettine di formaggio

Parmigiano grattugiato q.b.

Sale e pepe q.b.

Sformatini di riso e prosciutto.

Vediamo un pò…

Iniziamo dalla cottura del riso. Portiamo ad ebollizione l’acqua e cuociamo il riso scolandolo qualche minuto prima del termine di cottura. Versiamolo in una ciotola e aggiungiamo il burro e il pepe, mescoliamo con cura fino a far sciogliere il burro e teniamo da parte ad intiepidire. Nel frattempo, sbattiamo le uova e aggiungiamo il prosciutto cotto tagliato a striscioline, il formaggio tagliato a cubetti e una bella manciata di parmigiano grattugiato. Aggiungiamo questo composto al riso ormai intiepidito e amalgamiamo il tutto. Trasferiamo il riso nelle cocotte, o se preferite in un’unica teglia da forno, distribuiamo in superficie una noce di burro e ancora un pò di parmigiano grattugiato (questo farà sì che sui nostri sformatini di riso e prosciutto si formi una bella crosticina ). Inforniamo a 180° per una ventina di minuti, regolatevi sempre in base al vostro forno. Sforniamo e…voilà! Più semplice di così!

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