Pasta millegusti, ricetta primo piatto

Evviva la fantasia, il brio e l’allegria! E allora ecco la mia pasta millegusti! Un modo simpatico anche per far mangiare verdure ai bimbi. Io darò delle indicazioni base, ma gli ingredienti sono completamente facoltativi.

La ricetta della pasta millegusti è una ricetta veloce, versatile e si può preparare anche al momento con quello che si ha in casa, vanno bene tutti i tipi di verdure e, bene o male, se ne hanno sempre a disposizione in casa.Questa è la pasta millegusti come le mangiamo noi a casa… 🙂

INGREDIENTI :

250g Pennette

1 melanzana

1 zucchina

1 carota

1 peperone

2 fettine di prosciutto cotto

200 ml circa di besciamella

Parmigiano grattugiato q.b.

1/2 Scalogno

Olio e sale  q.b.

Vediamo un pò…

Iniziamo col portare a bollore l’acqua per cuocervi le pennette. Nel frattempo tagliamo a cubetti i nostri ortaggi : il peperone, la carote,la zucchina e la melanzana. Questa è un’operazione che adoro, quella di tagliare con il mio magico assistente sir Coltello di tutto e di più. Anche se, oltre alle verdure, adoro sminuzzare gli ingredienti per il soffritto…cipolla, carote, sedano! Ok, torniamo alla nostra pasta millegusti che l’acqua tra un pò bolle! 😉 Preparati i cubetti, facciamo riscaldare in una larga padella un pò d’olio evo con un pò di scalogno tritato. Aggiungiamo in ordine : peperoni, carote, melanzane e zucchine. Facciamole cuocere bene bene, quì in casa ci piacciono moooolto cotte 😉

Qualche secondo prima di spegnere il fuoco, aggiungiamo la besciamella e il prosciutto cotto tagliato a listarelle e facciamo amalgamare bene il tutto. Se non ci sono bambini nei paraggi a questo punto potrete anche aggiungere giusto un pizzico di pepe…un pizzico però!

Cuociamo la pasta, la scoliamo e la mantechiamo nella nostra padella con tutto il meraviglioso sugo bianco ottenuto. Una bella spolverata di parmigiano e…volià! Più semplice di così!

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Pasta millegusti, ricetta primo piatto.

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