La ricetta dei pancake è davvero irresistibile! Oggi vi propongo una variante: pancake ripieni alla Nutella. Come già anticipato nella ricetta base (Pancake, ricetta base), i pancake hanno due caratteristiche fondamentali: sono semplicissimi da preparare e sono molto versatili, potete farcirli o guarnirli come preferite. Io aggiungerei anche la terza caratteristica (molto importante 😀 ), i pancake sono….buonissimi!!!!
Ingredienti
- 300 gFarina 00
- 15 gLievito in polvere per dolci
- 1 cucchiainoBicarbonato
- 1 cucchiainoSale
- 40 gZucchero
- 1 bustinaVanillina
- 2Uova
- 500 mlLatte
- q.b.Nutella
- 25 gBurro
- q.b.Burro (per la cottura)
Preparazione
La preparazione dei pancake ripieni alla Nutella è davvero semplicissima. In una ciotola mescoliamo tutti gli ingredienti secchi, quindi: la farina, il lievito, il bicarbonato, lo zucchero, il sale e la vanillina. In un altro contenitore invece mescoliamo con cura il latte, le uova ed il burro fuso. Versiamo ora poco a poco il mix liquido all’interno della ciotola con il mix di farina, mescolando con molta attenzione, dobbiamo fare in modo che non si formino grumi. Lasciamo riposare 10 minuti circa a temperatura ambiente.
Riscaldiamo una piccola padella antiaderente, imburriamola (questa operazione va eseguita per ogni pancake) e versiamo con un mestolino un pò della nostra pastella, adagiamo al centro un cucchiaino di Nutella e ricopriamolo con un altro pò di pastella. Cuociamo a fuoco medio. Non appena vedremo che la pastella si sarà rappresa e si saranno formate delle bollicine, possiamo girarla e cuocere anche l’altro lato. In tutto un minuto, massimo due. Bene, il cioccolato con il calore si scioglierà e formerà un goloso ripieno che farcirà tutti i nostri pancake. Adagiamoli su un piatto e serviamo. I nostri pancake ripieni alla Nutella sono pronti e…voilà! Più semplice di così!
Note
Potete farcire i vostri pancake come preferite, ad esempio con la marmellata. Inoltre potete anche accompagnarli con ciò che più vi piace, per questi pancake ripieni alla Nutella, vi consiglio un pò di panna leggermente montata e tenuta al fresco…una delizia!
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