Cheesecake cocco e nutella, ricetta senza cottura

Oya | Ed ecco un’altra cheesecake molto golosa: la cheesecake cocco e nutella! Anche in questo caso il procedimento non prevede cottura. Quando fa tanto caldo cosa c’è di meglio? Inoltre questo, oltre a renderla più gradevole al palato, riduce di molto i tempi: circa 20 minuti e la vostra cheesecake cocco e nutella è pronta per il riposo in frigo 😉 Se volete potete provare anche l’altra versione di cheesecake senza cottura, alla frutta. Qui trovate la mia ricetta.

Cheesecake cocco e Nutella.

INGREDIENTI:

500g di biscotti secchi

180/200g di burro

500g di Philadelphia

100g di cocco essiccato (o farina di cocco)

150/160g di Nutella (circa 3 cucchiai abbondanti)

60ml di panna

50g di zucchero

Vediamo un pò…

Iniziamo dalla base. Facciamo fondere dolcemente il burro. Nel frattempo trituriamo finemente i biscotti e amalgamiamoli al burro fuso. Versiamo questo composto in una teglia di 28cm di diametro, riponiamola in frigo e occupiamoci della crema. In una ciotola, con l’aiuto di una piccola frusta o anche di una forchetta, mescoliamo insieme Philadelphia, zucchero e panna. Aggiungiamo ora la Nutella ed infine il cocco essiccato. Otterremo una crema quasi dall’aspetto granuloso all’inizio, merito del cocco, ma andrà poi ad assestarsi in frigo. Riprendiamo la teglia e versiamo la crema sulla superficie di biscotto spalmandola molto delicatamente e cercando di ricoprirla del tutto quanto più uniformemente è possibile. Riponiamo nuovamente in frigo e lasciamo rassodare. Come per le altre cheesecake, anche per la cheesecake cocco e Nutella il consiglio è sempre lo stesso, più tempo la lascerete in frigo migliore sarà il risultato. L’ideale sarebbe prepararla il giorno prima per gustarla appieno il giorno dopo e…voilà! Più semplice di così!

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