Panini integrali
Quanto è bello tornare a casa e sentire il profumo del pane appena sfornato, rende tutto ancora più rilassante! Ecco dei buonissimi panini integrali che accompagnano perfettamente ogni pasto, dalla colazione (provateli con la marmellata) alla cena, dandogli ancora più gusto.
L’aggiunta dei semini non è da sottovalutare, perché riescono a conferire ai panini un gusto davvero irresistibile! Accostati ad un buon hamburger o burger vegetale rendono il vostro piatto completo.
Ingredienti
Strumenti
Possiamo impastare sia a mano che con la planetaria, varieranno solo i tempi di preparazione del panetto
Passaggi
Inseriamo nella ciotola della planetaria le farine, i semi, l’acqua e iniziamo a impastare per amalgamare bene gli ingredienti (ci vorranno circa 20 minuti).
Quando l’impasto inizia ad incordare uniamo il sale e continuiamo a far girare il gancio.
A questo punto versiamo l’olio a filo e impastiamo fino ad ottenere un panetto liscio e morbido
Eseguiamo delle pieghe e lasciamo riposare 30 minuti coprendo l’impasto con una pellicola o una ciotola, dopodiché dividiamolo in 12 parti uguali, facendone delle palline.
Posizioniamo le palline su una teglia, copriamole nuovamente e facciamo lievitare per circa 4 ore.
Cuociamo adesso in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
I panini integrali si conservano per 2 giorni se ben sigillati in un contenitore ermetico, oppure avvolti da pellicola.
I tempi di cottura e lievitazione possono variare a seconda della temperatura dell’ambiente esterno e dalle caratteristiche del forno.
Dosi variate per porzioni