Le tartellette alle mele sono uno di quei dolcetti che significano “merenda”. Sono un binomio perfetto con un bel tè fumante o con una bicchiere di latte freddo. Sono tra quei dolcetti che sanno dare un gusto nuovo alla giornata perché scaldano il cuore e accarezzano il palato. 🙂 E allora preparateli subito, anche in abbondante quantità. 😉
Ingredienti
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1 rotolo Pasta Sfoglia (rettangolare)
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2 Mele Red Delicious (grandi)
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2 cucchiai Zucchero
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120 g Marmellata di albicocche
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1 cucchiaio Acqua
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1 Tuorlo
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1 cucchiaino Acqua
Preparazione
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Prendere il rotolo di pasta sfoglia, aprirlo e dividerlo in 8 rettangoli. Orientativamente dovranno essere 9 x 13 cm. Incidere due dei 4 angoli dei rettangoli in modo da poterli poi piegare su se stessi.
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Scaldare la marmellata con il cucchiaio d’acqua in modo da ottenere una polpa liscia e vellutata. Far intiepidire.
Sbucciare le mele e affettarle in spicchi sottili. Cospargerli si zucchero in modo che ogni spicchio sia ricoperto di zucchero.
Distribuire qui quadrati la marmellata e gli spicchi di mele leggermente sovrapposti, avendo cura di non superare i bordi incisi. Sulla superficie delle mele versare un altro cucchiaino di marmellata.
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Prendere un angolo e piegarlo a fazzoletto su quello opposto, fare la stessa cosa con l’altro. In questo modo la tartelletta avrà una forma carinissima. 😉 Sbattere il tuorlo con il cucchiaino d’acqua e spennellare le tartellette prima di infornare.
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Infornare nel forno già caldo a 180° per 25 minuti, o finché saranno ben dorate. Una volta sfornate, scaldare di nuovo la marmellata rimasta e spennellare ancora le tartellette. 🙂