Ricette con farine di mais

Pollo alla farina di mais e marsala

Carne di pollo nella farina di mais e brasata al marsala. Provate anche la versione piccante, con il peperoncino! Infarinare pezzi di carne di pollo nella farina di mais semiintegrale macinata fine Soffriggere mezza cipolla gialla Aggiungere i pezzi di carne di pollo ed indorare Aggiungere uva passa Versare del marsala e ravvivare il fuoco Aggiungere di tanto in tanto […]

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Minestra di cavolfiore alla farina di mais

Una minestra al cavolfiore con i profumi della besciamella di farina di mais. La farina di mais può essere usata anche per addensare e dare nuovi sapori a classiche minestre, come quella di cavolfiore. In questo periodo i cavolfiori sono ancora al meglio della maturazione, hanno preso un poco di freddo che ha bloccato la […]

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Mousse di polenta e ribes

La polenta si presta molto bene anche per la realizzazione di piatti dolci. Una preparazione ottima per il Natale, ma ovviamente anche in altri periodi è la mousse di polenta al ribes…

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