Spiedini polenta e salsiccia

Gli spiedini polenta e salsiccia sono un gustoso antipasto. Facile e veloce da fare.

Ottimo come antipasto, cicchetto o tapas.

ricetta facile e veloce

STAGIONALITA’ tutto l’anno

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: circa 5 minuti

Tempo di cottura: 10 + 3 minuti

Ingredienti per la polenta

125 g di farina di mais istantanea
600 g di acqua t.a.
sale grosso q.b.
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
1-2 cucchiaini di erbette miste

Ingredienti per la salsiccia

500 g di pasta di salsiccia fresca

Materiali necessari

spiedini in legno con punta
una casseruola (larga e alta) antiaderente o in acciaio dal fondo spesso
una frusta
una teglia in vetro 10 x 10 o una vaschetta in alluminio

PROCEDIMENTO

Preparare la polenta

In una pentola portare ad ebollizione l’acqua e unire il sale grosso.

Abbassare la fiamma e gettare a pioggia la farina di mais mescolando con una frusta in modo da non formare grumi.

Cuocere a fuoco medio-basso per circa 3-5 minuti, avendo cura di continuare a rigirare la polenta per cuocerla in modo uniforme.

A fine cottura aggiungere un cucchiaio di olio extravergine d’oliva mescolato con le erbette miste.

Versare la polenta dentro ad uno stampo. Livellare e scuotere leggermente lo stampo.

Sfornare quando la polenta si è raffreddata.

Preparare la salsiccia

Formare delle palline d.2-3 cm. con la pasta di salsiccia, porle direttamente in una padella antiaderente e cuocerle senza nessun condimento per circa 10 minuti rigirando.

Comporre gli spiedini

Tagliare a dadini la polenta fredda. Infilare negli spiedini i cubetti di polenta e le palline di salsiccia, alternandoli.

Servire gli spiedini polenta e salsiccia caldi

oppure

prepararli in anticipo e riscaldarli con il microonde o nel forno prima di servirli.

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Spiedini polenta e salsiccia