In casa ho sempre gli ingredienti per fare gli spaghetti alla carbonara.
E’ un sugo veloce che piace a tutti.
Spaghetti alla carbonara
Ingredienti per 2 persone
- 180 g di spaghetti o bucatini
- 50 g di pancetta a cubetti o striscioline
- 40 g di pecorino romano (o misto pecorino e grana)
- 1 uovo
- pepe
In una capiente pentola portare a bollore l’acqua, quando incomincia a bollire aggiungere il sale grosso e gli spaghetti.
Nel frattempo preparare gli ingrediente del sugo: grattugiare il formaggio, togliere l’uovo dal frigorifero e rosolare la pancetta in un piccolo pentolino d’acciaio.
Quando la pasta è pronta, scolarla e rimetterla subito nella pentola. Aggiungere l’uovo, la pancetta calda ed il formaggio.
Mescolare velocemente e servire subito gli spaghetti alla carbonara.
Spolverare con del pepe appena macinato.
