I quadrotti allo yogurt sono buonissimi e perfetti per un buffet.
Ricetta veloce e semplice.
Quadrotti allo yogurt senza uova
Dosi per uno stampo rettangolare cm. 24 x 32
- 350 gr. di yogurt bianco
- 280 gr. di farina 00
- 120 gr. di farina manitoba
- 180 gr. di zucchero
- 1 bustina di lievito
- 1 limone grattugiato
- 120 gr. di burro a temperatura ambiente
Per la farcia
- confettura alle fragole
- crema di nocciole
Montare il burro ammorbidito e a pezzetti con lo zucchero, aggiungere lo yogurt, la scorza di un limone grattugiata ed amalgamare il tutto. Setacciare le farine e lavorare con le fruste, aggiungere il lievito. Il composto risulterà omogeneo e molto cremoso. Versare nella teglia rettangolare ed infornare a 180° per circa 40 minuti.
Lasciare raffreddare il dolce. Tagliare in due la torta, farcirne una metà con la confettura e l’altra con la nocciolata. Per rendere più fluida la marmellata aggiungere un cucchiaino d’acqua. Per rendere più fluida la nocciolata riscaldare nel microonde a 300W per 1 minuto.
Tagliare i quadrotti allo yogurt della dimensione che preferite.
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