I quadrotti allo yogurt  sono buonissimi e perfetti per un buffet.

 Ricetta veloce e semplice.

Quadrotti allo yogurt senza uova

Dosi per uno stampo rettangolare cm. 24 x 32

• 350 gr. di yogurt bianco
• 280 gr. di farina 00
• 120 gr. di farina manitoba
• 180 gr. di zucchero
• 1 bustina di lievito
• 1 limone grattugiato
• 120 gr. di burro a temperatura ambiente

Per la farcia

• confettura alle fragole
• crema di nocciole

 

Montare il burro ammorbidito e a pezzetti con lo zucchero, aggiungere lo yogurt,  la scorza di un limone grattugiata ed amalgamare il tutto. Setacciare le farine e lavorare con le fruste, aggiungere il lievito. Il composto risulterà omogeneo e molto cremoso. Versare nella teglia rettangolare ed infornare a 180° per circa 40 minuti.

 

Lasciare raffreddare il dolce. Tagliare in due la torta, farcirne una metà con la confettura e l’altra con la nocciolata. Per rendere più fluida la marmellata aggiungere un cucchiaino d’acqua. Per rendere più fluida la nocciolata riscaldare nel microonde a 300W per 1 minuto.

Tagliare i quadrotti allo yogurt della dimensione che preferite.

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