CALENDARIO DI GENNAIO
Sotto l’elenco completo delle verdure, degli ortaggi e dei prodotti di stagione dell’orto coltivato all’aperto o nei tunnel freddi.
Per trovare le ricette, clicca sul nome dell’ortaggio che vuoi cucinare.
Scopri anche la tabella annuale della verdura e la frutta stagionale in inverno.
Oggi è possibile trovare al bancone del supermercato verdura di qualsiasi tipo in ogni momento dell’anno. Preparare i piatti scegliendo i prodotti di stagione, senza cedere alla tentazione di usare tutto quello che si trova in vendita, fa guadagnare gusto alle pietanze.
Comprare la frutta e la verdura nel periodo di massima produzione permette di risparmiare, di gustarne tutto il sapore e assimilarne le vitamine, i sali minerali e tutte le proprietà.
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GENNAIO calendario verdura di stagione
stagionalità della verdura mese per mese
Mangiare cibo di stagione è una scelta importante per la nostra salute. Acquistare la verdura nei mesi giusti permette di godere a pieno del suo valore nutritivo e del suo sapore. La verdura rappresenta un insostituibile alleato della salute purché FRESCA e di STAGIONE.
Quali sono le verdure di STAGIONE a gennaio?
(elenco completo in ordine alfabetico)
- BARBABIETOLE
- BATATA (rossa e viola)
- BIETOLE da costa
- BROCCOLO
- BROCCOLO di Bassano
- BROCCOLO FIOLARO
- BROCCOLO VIOLA
- CARCIOFI
- CARDO
- CAROTE
- CATALOGNA cicoria
- CAVOLFIORE (arancione – bianco – giallo – verde – viola)
- CAVOLINI DI BRUXELLES
- CAVOLO CAPPUCCIO ROSSO
- CAVOLO CINESE (o verza cinese)
- CAVOLO nero
- CICORIE
- CIME DI RAPA
- CIPOLLA secca
- DAIKON
- FINOCCHIO
- FUNGHI coltivati
- INDIVIE
- KALE (cavolo riccio)
- LATTUGA
- LEGUMI secchi (ceci, fagioli, fave, lenticchie…)
- PAN DI ZUCCHERO
- PASTINACA
- PATATA dolce americana bianca
- PATATE (non sono verdura)
- PORRI
- PUNTARELLE (germogli cicoria catalogna)
- RADICCHIO di Chioggia (tardivo)
- RADICCHIO rosa
- RADICCHIO rosa di Gorizia
- RADICCHIO rosso di Verona
- RADICCHIO rosso precoce di Treviso
- RADICCHIO rosso tardivo di Treviso
- RADICCHIO variegato di Castelfranco Veneto
- Radicchio VERDON
- RADICI AMARE
- RAFANO
- RAPE (bianche, rosa e rosse)
- ROSOLINE
- SCALOGNO secco
- SCAROLA
- SCORZOBIANCA
- SCORZONERA
- SEDANO
- SEDANO RAPA
- SPINACI
- TOPINAMBUR (bianco precoce e bordeaux)
- VERZA
- ZUCCA
RICETTE stagionali
Verdure coltivate in serra
(consiglio di farne un uso limitato)
- lattuga
- melanzane
- peperoni
- pomodoro
- songino
- zucchine
- …
GENNAIO aromi ed erbette di stagione
- AGLIO secco
- ALLORO (secco)
- ERBA CIPOLLINA
- FINOCCHIETTO
- ORIGANO
- ROSMARINO
- SALVIA
- TIMO
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