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Ciambella Paradiso all’acqua

Ciambella Paradiso all' acqua Ortaggi che passione by Sara

La ciambella Paradiso all’acqua è sofficissima e profumata.

Con questa ricetta facile e veloce potete preparare un ottimo dolce.

Ho modificato le dosi originali per poter utilizzare un mio nuovo stampo da ciambella.

Ho trovato la ricetta sul blog “Tra zucchero e vaniglia”, si tratta di una ricetta di Leonardo di Carlo.

Ricetta senza lattosio.

Ciambella Paradiso all' acqua Ortaggi che passione by Sara

Ciambella Paradiso all’ acqua

Difficoltà     Cappello chef

Tempo di preparazione:  15 minuti

Tempo di cottura:  45 minuti

Dosi per uno stampo da ciambella d.22

  • 2 uova a t.a. (circa 100 g)
  • 130 g di zucchero semolato
  • 1 pizzico di sale
  • 10 g di aroma (o la buccia grattugiata di un agrume bio e 1 g di vaniglia)
  • 100 g di acqua naturale
  • 50 g di olio di semi
  • 100 g di farina 00
  • 50 g di fecola di patate
  • ½ bustina di lievito per dolci

Ciambella Paradiso all' acqua Ortaggi by Sara

Procedimento

Togliere le uova dal frigorifero e portarle a temperatura ambiente.

Montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, il sale e gli aromi per circa 8 minuti, alla massima velocità e fino ad ottenere un composto spumoso e gonfio.

Aggiungere l’acqua e l’olio a filo, a velocità bassa (l’impasto diventerà liquido). Aggiungere le farine e il lievito setacciati, a velocità bassissima. Giusto il tempo per far amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Versare l’impasto in uno stampo da ciambella precedentemente imburrato ed infarinato.

Cuocere in forno statico caldo a 170° per circa 45 minuti o fino a cottura, vale sempre la prova stecchino. Una volta cotta, spegnere il forno e lasciarla raffreddare per altri 5 minuti nel forno spento.

Lasciare raffreddare prima di sfornare.

Servire la ciambella Paradiso all’ acqua cosparsa con dello zucchero a velo.

https://www.facebook.com/ortaggichepassione

Pubblicato da Sara Grissino

Cuoca green, seguo la stagionalità degli alimenti nella preparazione dei miei piatti. Amo conoscere, sperimentare in cucina i prodotti della campagna e non solo. Solare, mi piace stare in mezzo alla gente, condividere emozioni ed imparare.

4 Risposte a “Ciambella Paradiso all’acqua”

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