La ciambella Paradiso all’acqua è sofficissima e profumata.

Con questa ricetta facile e veloce potete preparare un ottimo dolce.

Ho modificato le dosi originali per poter utilizzare un mio nuovo stampo da ciambella.

Ho trovato la ricetta sul blog “Tra zucchero e vaniglia”, si tratta di una ricetta di Leonardo di Carlo.

Ricetta senza lattosio.

Ciambella Paradiso all’ acqua

Difficoltà    

Tempo di preparazione:  15 minuti

Tempo di cottura:  45 minuti

Dosi per uno stampo da ciambella d.22

• 2 uova a t.a. (circa 100 g)
• 130 g di zucchero semolato
• 1 pizzico di sale
• 10 g di aroma (o la buccia grattugiata di un agrume bio e 1 g di vaniglia)
• 100 g di acqua naturale
• 50 g di olio di semi
• 100 g di farina 00
• 50 g di fecola di patate
• ½ bustina di lievito per dolci

Procedimento

Togliere le uova dal frigorifero e portarle a temperatura ambiente.

Montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, il sale e gli aromi per circa 8 minuti, alla massima velocità e fino ad ottenere un composto spumoso e gonfio.

Aggiungere l’acqua e l’olio a filo, a velocità bassa (l’impasto diventerà liquido). Aggiungere le farine e il lievito setacciati, a velocità bassissima. Giusto il tempo per far amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Versare l’impasto in uno stampo da ciambella precedentemente imburrato ed infarinato.

Cuocere in forno statico caldo a 170° per circa 45 minuti o fino a cottura, vale sempre la prova stecchino. Una volta cotta, spegnere il forno e lasciarla raffreddare per altri 5 minuti nel forno spento.

Lasciare raffreddare prima di sfornare.

Servire la ciambella Paradiso all’ acqua cosparsa con dello zucchero a velo.