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Verdure gratinate al forno

Un pasto può dirsi completo se abbiamo un contorno di verdure.
Con le verdure gratinate al forno si ha un contorno per piatti di carne, pesce o formaggi.
La panatura di pangrattato, Parmigiano e origano da a queste verdure una nota croccante e un buon sapore.
Si possono usare qualsiasi tipo di verdura di stagione, io in questa ricetta ho usato Pomodori oblunghi e cipolle rosa.

  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 8pomodori rossi oblunghi
  • 8cipolle rosa
  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • q.b.sale
  • q.b.pepe
  • Per la panatura
  • 40 gpangrattato
  • 40 gparmigiano Reggiano DOP
  • q.b.origano

Strumenti

  • Coltello
  • Carta forno
  • Teglia

Preparazione

  1. Per preparare le verdure gratinate al forno, per prima cosa procedete al taglio delle verdure.

  1. Private le cipolla della loro buccia e tagliatele a fettine di 2-3 cm di spessore.

    Poi prendete i pomodori oblunghi, lavateli sotto l’acqua e fate la stessa cosa.

  1. Disponete le verdure tagliate in una teglia foderata con carta forno, dopodiché condite con sale pepe e l’olio di oliva

  1. Infornate la teglia in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti.

  1. Nel frattempo preparate la panatura per le verdure, in una ciotola unite il pangrattato con il Parmigiano grattugiato e l’origano e mescolate bene.

    Trascorsi i 40 minuti, estraete le verdure dal forno e con un cucchiaio distribuite la panatura su tutte le verdure.

  1. Infornate nuovamente a 180° per altri 10 minuti, poi azionate il grill a per altri 2-3 minuti.

    Le verdure gratinate al forno sono pronte per essere servite.

Consiglio

Potete conservare le verdure gratinate al forno in frigorifero, in un contenitore ermetico, per un massimo di 2 giorni.

Oltre le cipolle e i pomodori potete usare le zucchine, melanzane, peperoni, patate o le vostre verdure di stagione che preferite.

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Pubblicato da ornyedoryincucina

Ornella e Doriana, sorelle e amanti del buon Cibo, vi proponiamo ricette gustose e facili da preparare, seguiteci.

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