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Torta soffice all’amaretto di soli albumi

Questa torta risulterà soffice, gustosa e poco calorica, perchè usiamo l’acqua e non ci sono ne burro ne uova e ne latte, si può consumare con un buon thè o come fine pasto con un caffè.
La torta soffice all’amaretto di soli albumi è un’ottima ricetta perché si consumano gli albumi che altrimenti sarebbero rimasti dimenticati nel frigo.

  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Porzioni8
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 400 gfarina 00
  • 180 mlolio di semi di girasole
  • 300 gzucchero
  • 280 mlacqua
  • 1 bustinalievito in polvere per dolci
  • 1 pizzicosale
  • 250 mlalbumi
  • 100 gamaretti

Strumenti

  • Planetaria
  • Ciotola
  • Frusta elettrica
  • Stampo per ciambelle

Preparazione

  1. Per prima cosa prepariamo e pesiamo tutti gli ingredienti che ci occorrono per la Torta.

    Cominciamo a preparare la nostra Torta soffice all’amaretto di soli albumi.

  1. Versiamo nella ciotola della nostra impastatrice o uno sbattitore elettrico la farina, lo zucchero, l’olio e l’acqua.

    Poi mettiamo nella ciotola gli amaretti tritati grossolanamente e il lievito.

  1. Montiamo la frusta per impastare e mescoliamo bene l’impasto.

    Montiamo ora, a parte, gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.

    A questo punto incorporiamo gli albumi all’impasto con una spatola mescolando il tutto delicatamente dal basso verso l’alto.

  1. L’impasto sarà pronto quando tutto sarà ben omogeneo.

  1. Imburriamo uno stampo per ciambellone (io ho usato quelli usa e getta di alluminio) e versiamo dentro l’impasto.

  1. Inforniamo a 180 gradi per quaranta quarantacinque minuti.

    Fate la prova stecchino per vedere se è cotta.

  1. La torta soffice all’amaretto di soli albumi è pronta per essere gustata.

    Spolverate con abbondante zucchero a velo.

Consiglio

La Torta soffice all’amaretto di soli albumi, se chiusa in un porta torte può durare 2/3 giorni.

A posto degli Amaretti si possono usare noci o mandorle.

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Pubblicato da ornyedoryincucina

Ornella e Doriana, sorelle e amanti del buon Cibo, vi proponiamo ricette gustose e facili da preparare, seguiteci.

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