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Melanzane grigliate in padella

In casa mia adorano le melanzane grigliate in padella, un contorno facile veloce ed economico, ma soprattutto gustosissimo.
Sono perfette per ogni occasione, sia a pranzo o cena come contorno oppure servite come aperitivo con dei crostini di pane

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Porzioni6
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 3melanzane lunghe
  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • q.b.sale
  • q.b.prezzemolo fresco
  • q.b.aglio

Strumenti

  • coltello
  • Ciotola
  • Scolapasta
  • padella antiaderente
  • piatto da portata

Preparazione

  1. Per preparare le vostre melanzane grigliate vi basteranno pochissime mosse.

    Io ho scelto le melanzane lunghe per ottenere delle fette lunghe e sottili.

  1. Per prima cosa lavate e tagliate le melanzane a fette, né troppo sottili né troppo spesse, regolatevi anche in base ai vostri gusti.

    Prendete uno scolapasta, mettete le fette all’interno, salatele e lasciate riposare per 15 minuti.

  1. Trascorso il tempo dovuto le melanzane avranno rilasciato l’acqua di vegetazione e saranno pronte per essere grigliate.

  1. Prendete una padella antiaderente abbastanza capiente e fatela scaldare per un minuto a fuoco medio.

  1. Io spennello con pochissimo olio la padella prima di mettere le fette di melanzane, adotto questo sistema per rendere le melanzane morbide e croccanti allo stesso tempo, senza farle attaccare alla padella e quindi mantenendole belle da portare a tavola.

  1. Quindi ora disponete le fette di melanzane e fatele dorare, giratele poi dall’altro lato fino a cottura ultimata.

  1. Una volta cotte sistematele su un piatto da portata, conditele con olio evo, uno spicchio di aglio tagliato finemente e prezzemolo fresco tritato.

  1. Oppure potete anche mangiarle senza condimento…sono ottime anche così.

Consiglio

Potete conservare le melanzane in un contenitore ermetico nel frigorifero, possono durare 2/3 giorni.

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Pubblicato da ornyedoryincucina

Ornella e Doriana, sorelle e amanti del buon Cibo, vi proponiamo ricette gustose e facili da preparare, seguiteci.

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