La zuppa di lenticchie saporitissima è un vero must a casa mia nelle fredde sere d’inverno. In famiglia amiamo moltissimo i legumi e le lenticchie in particolare piacciono a tutti. Se poi ci aggiungiamo delle saporitissime polpettine diventano una vera bomba di sapore. Cosa posso aggiungere se non che queste lenticchie sono state spazzolate in pochi minuti ? Cotte e piaciute, con richiesta di bis. Ami i legumi ? Ti lascio quattro zuppe di ceci veramente irresistibili QUATTRO ZUPPE DI CECI PER L’INVERNO
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una pentola mettiamo dell’olio extravergine di oliva ed il misto classico per soffritto carota, cipolla e sedano. Possiamo usare quello surgelato normalmente in commercio già pronto oppure prepararlo in casa facendo a pezzettini molto piccoli queste tre verdure. Quando il misto comincia a soffriggere possiamo aggiungere le lenticchie ed un paio di pomodorini fatti a pezzi. Mescoliamo per qualche minuto e copriamo le lenticchie con acqua calda. Aggiustiamo di sale e portiamo a bollore le lenticchie. Dopo qualche minuto aggiungiamo le polpettine e continuiamo la cottura. Possiamo usare delle polpettine acquistate già pronte dal nostro macellaio di fiducia, prepararle in casa seguendo la ricetta classica oppure usare della salsiccia sbriciolata a cui è stata data la forma delle polpettine: dipende dal tempo che abbiamo a disposizione ed ovviamente dal gusto che vogliamo dare alla zuppa. Portiamo a cottura a coperchio chiuso e fuoco basso: ci vorranno circa cinquanta minuti. Serviamo a tavola bollente la nostra zuppa di lenticchie saporitissima accompagnandola con friselle, pane tostato o tarallini.
