SPEZZATINO DI TACCHINO ALLE MELE

Lo spezzatino di tacchino alle mele è un secondo piatto semplice da preparare e da gusto unico e sorprendente. Amo molto l’abbinamento delle mele con la carne bianca e devo dire che non mi sbagliavo: qualche gheriglio di noce per dare croccantezza ed una spolverata di rosmarino (io ho usato quello secco) che ci regala profumo. La scorsa sera non sapevamo cosa mangiare, a casa ero a corto di idee (succede anche a me !). Il freezer con il tacchino buono comprato in cascina e due belle mele mi hanno dato l’ispirazione. A casa è andato a ruba, fatemi sapere se piace anche a voi !

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  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 400 gSpezzatino di tacchino
  • q.b.Farina 00
  • 3Mele
  • 1porro
  • q.b.Olio extravergine d’oliva
  • 1 pizzicoRosmarino
  • 6Noci

Strumenti

Preparazione

  1. Infariniamo lo spezzatino di tacchino, badando ad eliminare la farina in eccesso. Sbucciamo le mele, tagliandone due a pezzettini. In una padella antiaderente mettiamo a rosolare il mezzo porro tagliato a listarelle sottili in un pò di olio extravergine di oliva. Quando è dorato aggiungiamo lo spezzatino e facciamo rosolre qualche minuto a fiamma alta. Uniamo le mele tagliate a pezzettini ed un pizzico di sale e proseguiamo la cottura a fuoco basso e coperchio chiuso per circa 15 minuti: il tacchino deve essere cotto e le mele devono sfaldarsi.  A fuoco spento aggiungiamo un pizzico di  rosmarino e qualche gheriglio di noce. Impiattiamo lo spezzatino su fettine di mele crude ed aggiungiamo sopra il purè di mele cotte e qualche noce. Serviamo immediatamente perchè lo spezzatino di tacchino alle mele si gusta ben caldo.

Note

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