Lo sformato di broccoli e uova è un secondo piatto semplicissimo da preparare e che ci permette di mangiare una verdura di stagione buona ed economica come i broccoli. Qualche uova ed un pezzetto di formaggio ed il secondo è pronto, filante e gustosissimo !
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Iniziamo a pulire e lavare i broccoli, eliminando solo la parte più esterna del gambo. Lessiamoli in acqua salata sino a portarli quasi completamente a cottura. Scoliamoli e teniamoli da parte. In una ciotola rompiamo le uova e sbattiamole bene, possibilmente con una frusta elettrica. Aggiungiamo il latte, il sale fino ed il parmigiano grattuggiato. Sistemiamo in una pirofila da forno un foglio di carta forno. Facciamo uno strato di broccoli lessati. Uniamo le uova sbattute e copriamo con la scamorza fatta a pezzettini. Inforniamo in forno già caldo a 220 ° sino a quando le uova si sono completamente rapprese. Portiamo a tavola subito perchè lo sformato di broccoli e uova si mangia caldo e….buon appetito ! P.S.: se non avete la scamorza sostituitela con altro formaggio filante. Se volete, potete aggiungere al composto di uova anche una spolverata di pepe.
Ricordatevi di non buttare il gambo del broccolo ma tagliate solo la parte più esterna: potete usarlo tranquillamente in questo sformato. Se vi avanza, lo sformato sarà una schiscetta perfetta per il giorno dopo in ufficio.
Dosi variate per porzioni
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