Le linguine saporite con pomodori secchi sono un primo piatto veloce e buonissimo, che ho reso bello piccante aggiungendo un’abbondante dose di peperoncino. Chi non conosce la classica ricetta degli spaghetti aglio, olio e peperoncino ? Se poi aggiungiamo gli altri ingredienti che trovi nella ricetta ti assicuro che preparerai una vera bontà. E se ami i primi piatti non perderti i miei FAGOTTINI DI LASAGNA CON PROSCIUTTO E MOZZARELLA
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per prima cosa mettiamo a bagno in acqua calda i pomodori secchi. Nel frattempo denoccioliamo e facciamo a pezzettini le olive nere piccanti. Mettiamo a bollire dell’acqua salata per lessare le linguine. In una padella antiaderente mettiamo dell’olio extravergine di oliva e due spicchi d’aglio con i peperoncini (se sono freschi facciamoli a pezzetti, se secchi sbriciolamoli) . Mettiamo a lessare le linguine e scoliamole a metà cottura. Aggiungiamole all’ olio piccante ed uniamo le olive a pezzetti e i pomodori secchi fatti anche loro a pezzetti. Continuamo la cottura risottando le linguine ed aggiungendo un po’ di acqua di cottura della pasta. Quando sono cotte aggiungiamo il prezzemolo tritato ed impiattiamo: le linguine saporite con pomodori secchi si mangiano bollenti e piccanti.
Dosi variate per porzioni
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