I fagottini di pasta sfoglia ai carciofi sono il tipico antipasto pasquale. Sono deliziosi tiepidi ma anche mangiati a temperatura ambiente. Sono comodissimi da trasportare quindi molto adatti al classico pic nic di Pasquetta ma perfetti anche per un brindisi e lo scambio degli auguri di Pasqua. Che dici se li prepariamo insieme ? Se cerchi idee per il pranzo di Pasqua o Pasquetta é perfetta la mia PIZZA RUSTICA CON BIETOLE E POMODORINI
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Passaggi
Per prima cosa prepariamo i carciofi. Sono da preferire i carciofi piuttosto grossi, in modo da tagliarli più facilmente. Mondiamo e puliamo i carciofi, tagliandoli a fette e mettendoli in acqua e limone per non farli annerire per circa una mezz’ora. Nel frattempo mettiamo uno sspicchio di aglio in una capace padella antiaderente insieme ad un po’ di oloo extravergine d’oliva. Qayndo l’aglio è dorato eliminiamolo ed aggiungiamo i carciofi. Portiamoli a cottura aggiustando di sale. Nel frattempo con un coppapasta rotondo dividiamo la pasta sfoglia. Sistemiamo all’interno degli stampini da muffins rivestiti di carta forno i cerchi di pasta sfoglia creando tanti finti muffins. Adagiamo all’ interno di ogni muffin di pasta sfoglia un cucchiaio di carciofi stufati. Aggiungiamo del parmigiano grattugiato. Richiudiamo molto semplicemente i muffins ed inforniamo in forno già caldo a 180 gradi per circa 15 minuti. Trascorso questo tempo con molta delicatezza sforniamo i muffins ed adagiamoli su un piatto da portata: ora i nostri fagottini di pasta sfoglia ai carciofi sono pronti per essere serviti con un calice di vino da aperitivo.
Non hai tempo per stare in cucina ? Nessun problema, puoi usare i carciofi surgelati !
Dosi variate per porzioni
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